活到天年的食療 轉貼

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活到天年的食療 轉貼

發表 由 訪客 于 2011-02-26, 00:08

本是給爸媽買了一本養生書《活到天年》,到手后一翻,發現對俺這些中青年人也非常有幫助。尤其是這個薏米紅豆粥,自己做了幾天后,身體感覺的確不錯,於是這段時間逢人就推薦,在把書寄給爸媽前我先把它摘錄到博客裡。

不過,我沒有採用作者推薦的做法,太麻煩,而是用爸爸推薦的方法做的,非常省事,薏米和紅豆也都能做得又軟又好吃。每晚睡覺前,我把薏米紅豆和水放到電砂鍋裡,開至自動檔,早上一醒來就能喝上熱騰騰的粥,多好!

如果世上有一種藥,又能當飯吃
還能當茶喝,不僅美味養人,
還能讓全家人百病不生,您願意一試嗎?

祛除體內的濕氣,方法非常簡單,隻需兩個“藥”。這兩個藥能當茶喝,能當飯吃,而且能解決大問題,它們一是薏米,一是紅豆。這兩種東西,不需按什麼比例,每次一樣抓一把,洗干淨后放在鍋裡加水熬,熬好后就是祛濕健脾的佳品-
薏米紅豆粥了。……

薏米紅豆粥有個好處,就是怎麼熬都不會發黏發稠,底下總是熬爛了的紅豆和薏米,上面是淡紅色的湯,而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯裡。熬粥的時候,水放得多一些,這些湯就夠我們喝半天了正好可以當茶喝…

至於功效,那真是非同小可。薏米,在中藥裡稱“薏苡仁”,《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痺,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裡稱作為“赤小豆”,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因為它是紅色的,
紅色入心,因此它還能補心。

現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負擔。關於薏米和紅豆的“消腫”作用,也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。

試看今人,十個裡面起碼有五六個身體發福,這也是腫,叫做體態臃腫。在中醫看來,肥胖也好,水腫也好,都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。水腫如此,肥胖也是如此,不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。

我平時給病人開完方子后,總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項,其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。對於不具備這個條件的病人,我會讓他用薏米和紅豆熬粥,作為晚餐的主食。

所以,治療水腫必用紅豆,而實踐証明薏米紅豆粥具有良好的減肥功效,既能減肥,又不傷身體,尤其是對於中老年肥胖者,效果尤其好。濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本,而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。

有人對我說“我在熬薏 米紅豆粥的時候,加了一把大米,結果粥就熬稠了,味道那叫一個美啊!”我說:“千萬不能加大米進去!”
為什麼?因為大米長在水裡,含有濕氣,濕性黏稠,所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的,本身不含濕所以它們怎麼熬都不稠,湯很清。

中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的濕給除掉,一旦加進去大米,就等於加進去了濕氣,所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了,但對於養生來說並非好事,就因為那一把大米,所有的紅豆、薏米就都白費了,功效全無。

除了紅豆薏米粥,大家還可以多了解各種食物的性、味,舉一反三,自己進行加減,組成更多適合自己體質的飲食處方來這樣,食物才能真正成為養生的佳品。

神色晦暗、精神不足,甚至心悸、貪睡
心中空虛:薏米紅豆加桂圓   
煩躁失眠,或者臉上起紅疹、痘痘:薏米紅豆加百合、蓮子
胃中寒痛、食欲不佳、怕冷:薏米紅豆加生薑   
腎虛:薏米紅豆加黑豆   
腳氣:薏米紅豆加黃豆   
咳嗽:意米紅豆加梨
食欲不振、身體羸瘦:薏米紅豆加山藥
泄瀉、腹痛、糖尿病:薏米紅豆加南瓜   
體虛、早泄、遺精、夜尿過多:
薏米紅豆加芡實   
孕婦:減薏米,加少量黃耆、黨參   
產婦:減薏米,加大棗、小米、紅糖

曾有一個病人向我反映,他和愛人、兒子堅持每天晚餐吃薏米紅豆南瓜粥,吃了28天后,3個人的大便都變成了“金黃色的圓柱體,香蕉型的”很通暢通了。我說:“不錯,你統計得很准確,28天,正好是人體的一個生物周期。經過了一個周期的調理,終於見到效果了”
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發表 由 訪客 于 2011-03-11, 15:08

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