從【街頭玉米香甜】乙題貼錯位置卻未被版主察覺可知....

玉米因其營養價值和保健作用，深受廣大市民的喜愛。每當到了秋季，在深圳大街小巷都會出現許多賣煮玉米的商販。近日，細心的市民劉小姐反映，街邊賣的煮玉米又香又甜，而自己買了生玉米拿回家煮熟，吃起來就沒有這種香甜味了。

同樣是煮熟的玉米，為什麼味道差別就這麼大呢？一位業內人士告訴記者，原來，小攤販煮玉米時放了玉米精、甜蜜素等“增味劑”。另外，小攤販在煮玉米時，塑膠袋為了保鮮保溫，常給玉米戴上塑膠袋。專家認為，此舉可能導致塑膠中的有毒成分在遇熱時揮發，影響食用者健康。

街邊煮玉米鮮亮又香甜

根據劉小姐反映的情況，記者走訪了龍崗區阪田街道的部分地方。在阪田街道吉華路國惠康百貨附近的人行道上，幾個攤販各自佔據著有利位置招攬生意。一個小手推車、一個煤爐、一口放著水和玉米的大鍋，然後用一個大塑膠瓶扣在鍋上，塑膠袋這就是街邊常見煮玉米的全部家當。

看著一個攤點鍋裡煮著的熱氣騰騰的玉米，記者有些口饞，便上前問價：“老闆，玉米怎麼賣？”“這可是新鮮玉米，一塊五一條。不甜不要錢，保證你吃了還想吃。”商販一邊熱情地介紹，一邊熟練地掀開蓋在玉米上的塑膠袋。待記者挑選滿意的玉米後，商販馬上將一個白色的無任何標誌的透明小塑膠棧板套在記者選定的玉米上，然後從鍋裡拿起，橡膠飛快地扒掉外層玉米皮，拽掉玉米須，然後把玉米遞給記者。接著。攤販又將鍋上的大塑膠袋蓋上，玉米被重新扣在了大塑膠袋內。記者將色澤鮮亮的玉米拿在手裡，的確聞到一股誘人的香味，吃起來也甜嫩可口，有黏度，與平時自家煮的確實不同。

隨後，記者又來到阪田街道雪象社區調查。在中浩一路與布瀾路交匯處，有個攤販正賣煮玉米。“你這鮮玉米甜嗎？”聽到記者的提問，小販愣了一下，想了想後說：“這個不好說，每個人口味不同。但我敢保證，我這玉米比你買的玉米好吃。”

記者隨後又詢問買煮玉米的多位顧客，塑膠袋他們均反映，小販賣的玉米是比自家煮的香甜。

甜玉米多是加了“增味劑”
陳女士還告訴記者，如果是玉米上市季節，玉米精和色素可以少放、甚至不放；但在冬天和早春，賣的多是儲存的玉米，就得放玉米精提味，放色素讓顏色鮮亮。甜蜜素是什麼時候都要放，是為了讓玉米香甜。至於放多少，幹這行時間長了就心裡有數，想甜些就把比重增加點。

記者瞭解到，甜蜜素、玉米精、色素都屬於食品添加劑，可以在製作食品過程中使用。甜味素又稱達盛阿斯巴甜，可完全被人體吸收代謝，口味酷似蔗糖，但甜度約為蔗糖的200倍，熱量僅為蔗糖的1／200。目前，世界上100多個國家和地區批准使用，橡膠應用於各類飲料、糖果、食品、醫藥製劑及保健品等。我國衛生部曾批准甜味素安賽蜜用於食品、飲料領域，但不得超標使用。